Backen | Blaubeeren | Kinder
XXL Blaubeer-Muffins
Es ist Anfang Juli und im Garten wachsen endlich unsere kleinen Schätze
zu süßen, leckeren Früchtchen heran, so auch unsere Blaubeeren.
Und wie schmecken Blaubeeren am besten?
Natürlich im Kuchen, oder besser gesagt in XXL Muffins.
Die Muffins sind im Nu zubereitet, gebacken und schmecken auch Tage später noch grandios.
Auf gar keinen Fall dürft Ihr die Butterstreusel vergessen, denn wie schon oft erwähnt….
….mit Butter schmeckt alles besser!
Nice to know
Von den 180g Blaubeeren machen wir 100g in den Teig, da dürfen die Blaubeeren auch ruhig kaputt gehen,
(So bekommt der Teig noch mehr Blaubeer-Geschmack)
und 80g auf dem Teig, bevor wir die Butterstreusel verteilen.
Alle Zutaten der Streusel miteinander verkneten und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel geschmolzene Butter, Zucker, 2 Eier, Milch, Sonnenblumenöl, Schmand und Zitronenschale miteinander vermengen.
Heidelbeeren hinzugeben und unter den Teig heben.
Mehlmischung in die Schüssel sieben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Die Muffinformen großzügig befüllen und mit frischen Blaubeeren und unseren Streuseln belegen.
Für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis die Streusel goldbraun sind.
Guten Appetit!
Ingredients
Directions
Alle Zutaten der Streusel miteinander verkneten und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Zur Seite stellen.
In einer anderen Schüssel geschmolzene Butter, Zucker, 2 Eier, Milch, Sonnenblumenöl, Schmand und Zitronenschale miteinander vermengen.
Heidelbeeren hinzugeben und unter den Teig heben.
Mehlmischung in die Schüssel sieben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Die Muffinformen großzügig befüllen und mit frischen Blaubeeren und unseren Streuseln belegen.
Für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis die Streusel goldbraun sind.
Guten Appetit!
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