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Kartoffelpüree - wie von Mama
Kartoffelpüree ist doch die Kindheitserinnerung Nummer 1 oder?
Fluffig leicht und mega cremig, so muss das perfekteKartoffelpüree sein
und ihr bekommt es mit diesem Rezept genauso gut hin wie wir.
Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Kartoffelpüree ist
MUT ZUR BUTTER!
Wir brauchen für das perfektes Püree nur 3 Zutaten & ein paar Gewürze.
Nice to know
Welche Kartoffelsorte sollte man am besten verwenden ?
Wir nehmen für unser Rezept Festkochende Kartoffeln.
Das Püree mit der noch heißen Milch und der kalten Butter verrühren, so wird das Püree einfach unendlich zart, cremig und weich.
Kartoffelpüree gehört zu den leckersten Sachen die man aus Kartoffeln herstellen kann.
Auf keinen Fall solltrt ihr einen Pürierstab verwenden,
die Kartoffeln dürfen nur mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse gestampft werden.
Die Kartoffeln zusammen mit kaltem Wasser in einen Topf geben. Zum kochen bringen und mit einem Topf abgedeckt für ca. 35 Minuten garen. Anschließend sollte das Messer problemlos durch die Kartoffeln gleiten.
In der Zwischenzeit die Milch aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. (warm halten)
Die heißen Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse in einen großen Topf geben. Auf den Herd stellen und bei schwacher/mittlerer Hitze die Feuchtigkeit der Kartoffeln durch ständiges rühren mit einem Holzlöffel reduzieren. Dies dauert ca. 3-5 Minuten.
Die Hitze auf kleine Stufe stellen und die gekühlten Butterwürfel nach und nach dazugeben.
Die heiße Milch unter die Kartoffeln rühren bis ein super cremiges Püree entstanden ist und alle Milch und Butter absorbiert wurden.
Guten Appetit!
Ingredients
Directions
Die Kartoffeln zusammen mit kaltem Wasser in einen Topf geben. Zum kochen bringen und mit einem Topf abgedeckt für ca. 35 Minuten garen. Anschließend sollte das Messer problemlos durch die Kartoffeln gleiten.
In der Zwischenzeit die Milch aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. (warm halten)
Die heißen Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse in einen großen Topf geben. Auf den Herd stellen und bei schwacher/mittlerer Hitze die Feuchtigkeit der Kartoffeln durch ständiges rühren mit einem Holzlöffel reduzieren. Dies dauert ca. 3-5 Minuten.
Die Hitze auf kleine Stufe stellen und die gekühlten Butterwürfel nach und nach dazugeben.
Die heiße Milch unter die Kartoffeln rühren bis ein super cremiges Püree entstanden ist und alle Milch und Butter absorbiert wurden.
Guten Appetit!
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