Backen | Brot | Türkische Küche
Soooo gut kann Brot sein!
Mittlerweile bekommt man Naan-Brot, Fladenbrot oder Pfannenbrot schon fertig gebacken im Supermarkt zu kaufen aber vergesst es….
SELBSTGEMACHTES Pfannenbrot ist einfach der Hammer
wenn es gerade heiß aus der Pfanne rutscht und du es mit einem Chili-Petersilien-Knoblauch-Öl bestreichst und sofort verzehrst!
Ein Traum wird wahr!!
Wir haben dieses Rezept gleich doppelt zubereitet, denn das Pfannenbrot passt großartig zu
allen Indischen-, Türkischen oder Marokkanischen Gerichten,
ist eine mega leckere BBQ Beilage und kann mit verschiedenen Aufstrichen gegessen werden.
Bei dem Toppings sind wieder keine Grenzen gesetzt, es kommt ganz auf eure Fantasie an!
Nice to know
Für das „backen“ verwenden wir eine Gusseiserne Pfanne,
da sie besonders für hohe Temperaturen geeignet ist und wir KEIN Tropfen Öl in die Pfanne geben.
Damit das Brot schön fluffig und soft bleibt,
werden die einzelnen Scheiben sofort mit der Öl-Mischung bepinselt wenn sie aus der Pfanne kommen.
Mehl mit Salz und Hefe vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch dazugeben und verkneten, bis die Flüssigkeit absorbiert wurde.
Olivenöl dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten, 5-10 Minuten.
Den Teig abdecken und für 60 Minuten gehen lassen.
Nach der Ruhephase den Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
Den Teig ausrollen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne vorheizen und den ausgerollten Teig von beiden Seiten braten bis dieser goldbraun ist.
Das noch heiße Brot zeitnah mit dem Kräuteröl bestreichen.
Guten Appetit!
Ingredients
Directions
Mehl mit Salz und Hefe vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch dazugeben und verkneten, bis die Flüssigkeit absorbiert wurde.
Olivenöl dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten, 5-10 Minuten.
Den Teig abdecken und für 60 Minuten gehen lassen.
Nach der Ruhephase den Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
Den Teig ausrollen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne vorheizen und den ausgerollten Teig von beiden Seiten braten bis dieser goldbraun ist.
Das noch heiße Brot zeitnah mit dem Kräuteröl bestreichen.
Guten Appetit!
DE 
EN