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Kimchi Pancake

Yields3 Servings

 250 g Kimchi
 70 g Kimchisaft
 150 g Weizenmehl
 4 g Zucker
 10 g Sojasauce
 30 g Maisstärke
 25 g Frühlingslauch
 140 g Wasser
Sauce
 2 EL Brauner Zucker
 4 EL Sojasauce
 4 EL Wasser
 3 EL Reisessig
 ½ tsp gerösteter Sesam
 ½ tsp Sesamöl
Dekoration
 gerösteter Sesam
 Frühlingslauch
1

Alle Zutaten für den Pfannkuchen gut miteinander vermengen.

2

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Stufe vorheizen. Eine ordentliche Menge an Öl in die Pfanne geben und gut verteilen.

3

Den Pfannkuchenteig in die vorgeheizte Pfanne geben und mit dem Löffelrücken einen großen Kreis formen.

4

Nun für 2-4 Minuten anbraten bis die Unterseite des Pfannkuchens goldbraun und knusprig ist.

5

Den Pfannkuchen vorsichtig wenden, ca. 2 EL Pflanzenöl um den Rand verteilen. Eventuell muss der Pfannkuchen kurz angehoben werden, damit das Öl darunter laufen kann.

6

Abermals für 2-5 Minuten braten bis auch die andere Seite goldbraun und knusprig ist.

7

Auf einen große Teller gleiten lassen und sofort genießen :)

8

Guten Appetit

Nutrition Facts

Servings 0

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