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Weihnachtsstimmung im Sommer
Zimtschnecken sind eine herrliche und einfache Art etwas Weihnachtsduft auch im Sommer in die eigenen 4 Wände zu bekommen.
Die einfache Handhabung vom Teig sowie der tolle Duft in der Küche sind immer wieder ein Grund
dafür die leckeren Röllchen zu allen möglichen Festlichkeiten mitzubringen.
Ihren Ursprung finden die Zimtschnecken in Schweden,
wo man Sie unter dem Begriff „Kanelbulle“ kennt.
Von dort aus wurden Sie in die ganze Welt gebracht und jeder hat sich sein eigenes Rezept mit kleinen Abwandlungen
oder Ergänzungen kreiert!
Hier in Deutschland gibt es oft die Variante mit einer Zuckergussglasur aus Puderzucker und Zitronensaft, sowie auch in diesem Rezept.
Als typische Abwandlung aus Amerika wird dort häufig ein „Icing“ aus Frischkäse und Zucker verwendet,
was nach dem Verrühren relativ dick auf die Zimtschnecken aufgetragen wird.
Wie Ihr seht gibt es verschiedene Möglichkeiten die Zimtschnecken zu eurem ganz eigenen Highlight zu machen!
Hefeteig
Bei Hefeteig bekommen viele immer zittrige Hände und hoffen das dieser am Ende doch bitte luftig und vor allem nicht trocken ist.
Dabei ist die Herstellung sowie der Umgang mit Hefeteig relativ einfach,
wenn man ein gutes Rezept hat und etwas Zeit und Liebe in die Zubereitung steckt.
Der Hefeteig sollte lange genug geknetet werden, also in meinen Augen mindestens 10 Minuten auf hoher Stufe.
Solltet Ihr keine Küchenmaschine verwendet, so verlängert sich die Knetdauer um minestens 5 Minuten.
Als kleinen Test könnt Ihr etwas vom Teig in die Finger mehmen und versuchen diesen vorsichtig soweit auseinander zu ziehen,
dass man fast hindurchsehen kann.
Er zeigt euch damit das die gewünschte Elastizität sich gebildet hat.
Gluten sei Dank!
Gebt Mehl, Milch, Ei, Zucker und Hefe zusammen in die Küchenmaschine und knetet den Teig für 5 Minuten auf höchster Stufe.
Anschließend die gewürfelte Butter sowie Salz hinzugeben und für weitere 5 Minuten kneten bis ein elastischer Teig entstanden ist.
Den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Nach der Ruhephase den Hefeteig rechteckig ausrollen.
Die Zutaten für die Zimtfüllung miteinander verrühren und auf den ausgerollten Hefeteig gleichmäßig verteilen.
Den bestrichenen Hefeteig zusammenrollen und mit einem Messer oder einer Schnur in 4cm dicke Scheiben schneiden.
Bestreicht eure Backform mit etwas Butter und gebt die geschnittenen Scheiben mit etwas Abstand zueinander in die Backform.
Den Teig in der Backform abermals 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Oberflächen der Schnecken gleichmäßig mit Butter bepinseln und für 20 Minuten backen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf die noch heißen Zimtschnecken geben.
Ingredients
Directions
Gebt Mehl, Milch, Ei, Zucker und Hefe zusammen in die Küchenmaschine und knetet den Teig für 5 Minuten auf höchster Stufe.
Anschließend die gewürfelte Butter sowie Salz hinzugeben und für weitere 5 Minuten kneten bis ein elastischer Teig entstanden ist.
Den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Nach der Ruhephase den Hefeteig rechteckig ausrollen.
Die Zutaten für die Zimtfüllung miteinander verrühren und auf den ausgerollten Hefeteig gleichmäßig verteilen.
Den bestrichenen Hefeteig zusammenrollen und mit einem Messer oder einer Schnur in 4cm dicke Scheiben schneiden.
Bestreicht eure Backform mit etwas Butter und gebt die geschnittenen Scheiben mit etwas Abstand zueinander in die Backform.
Den Teig in der Backform abermals 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Oberflächen der Schnecken gleichmäßig mit Butter bepinseln und für 20 Minuten backen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf die noch heißen Zimtschnecken geben.
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