Wir verwenden in unseren Back-Rezepten und auch in diesem gerne selbstgemachten Vanillezucker, da hier keine künstlichen Zusatzstoffe wie Aromen enthalten sind. Außerdem wenn wir mal ehrlich sind……eigener Vanillezucker schmeckt IMMER besser als das gekaufte!
Dabei ist die „Herstellung“ dieser Delikatesse ein Kinderspiel:
Nehmt einfach eure ausgekratzten Vanilleschote und steckt diese in ein Einmachglas voller Zucker…..Fertig ist es schon.
Mit der Zeit wird euer Zucker den Geschmack und Geruch der Vanilleschote annehmen. Doch bitte bedenk, dass hier das Verhältnis ganz entscheidend ist und niemand aus 1 Vanilleschote 2 kg Vanillezucker machen kann! So lasst euch Zeit, füllt immer wieder das Glas mit neuem Zucker auf und fügt von Zeit zu Zeit auch wieder eine ausgekratzte Vanilleschote* hinzu.
Bei der Qualität der Vanilleschoten* sollte man nicht sparen, denn bei guten Produkten muss man oft sagen:
„Was nichts kostet, taugt auch nichts!“
Also investiert lieber ein paar Euro mehr, denn es lohnt sich!