Separate eggs.
Eigelb, Milch, Salz, Mehl und Mark einer Vanilleschote zu einem glatten Teig verrühren.
Eiweiß zusammen mit Zucker zu Eischnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Butter(20g) in einer großen Pfanne zerlassen und die Rosinen, sowie den Teig hinzugeben. Bei mittlerer Hitze braten bis die Unterseite gold-braun ist.
Die Pfanne für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
After 15 minutes place the pan on the stove and add remaining butter(50g) + powdered sugar.
Turn over the "Schmarrn" by using a spatula and caramelise the powdered sugar on the bottom until this side is golden brown too.
Mit 2 Gabeln den Kaiserschmarrn in mundgerechte Stücke teilen.
Etwas Rum hinzugeben (mind. 40%) und in der Pfanne flambieren. Den Kaiserschmarrn heiß servieren! - Optional
Am Besten noch mit ordentlich Puderzucker bestreuen und mit Zwetschgenröster servieren. Dies ist die klassische österreischische Version!
Ingredients
Directions
Separate eggs.
Eigelb, Milch, Salz, Mehl und Mark einer Vanilleschote zu einem glatten Teig verrühren.
Eiweiß zusammen mit Zucker zu Eischnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Butter(20g) in einer großen Pfanne zerlassen und die Rosinen, sowie den Teig hinzugeben. Bei mittlerer Hitze braten bis die Unterseite gold-braun ist.
Die Pfanne für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
After 15 minutes place the pan on the stove and add remaining butter(50g) + powdered sugar.
Turn over the "Schmarrn" by using a spatula and caramelise the powdered sugar on the bottom until this side is golden brown too.
Mit 2 Gabeln den Kaiserschmarrn in mundgerechte Stücke teilen.
Etwas Rum hinzugeben (mind. 40%) und in der Pfanne flambieren. Den Kaiserschmarrn heiß servieren! - Optional
Am Besten noch mit ordentlich Puderzucker bestreuen und mit Zwetschgenröster servieren. Dies ist die klassische österreischische Version!
EN 
DE